Bercher - unbestritten eines der besten Weingüter - liegt in der Gemeinde Vogtsburg-Burkheim (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Das Familienwappen lässt sich bis bis 1457 zurückverfolgen. Weinbau in der Familie wird seit dem 17. Jahrhundert betrieben. Um 1750 wurde das Gutshaus im malerischen Stadtkern von Burkheim samt Gewölbekeller erbaut. Heute sind in bereits neunter und zehnter Generation Martin Bercher zusammen mit Vater Eckhardt für die Bewirtschaftung der Weinberge, Rainer Bercher und Sohn Arne für den Ausbau der Weine im Keller zuständig. Die Weinberge umfassen 22 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Feuerberg und Schlossgarten (Burkheim), Eichert (Jechtingen), Hasenberg (Königschaffhausen) und Limburg (Sasbach). Sie sind mit den Sorten Spätburgunder (10 ha), Grauburgunder (5,3 ha), Weißburgunder (3,4 ha), Riesling (1,9 ha), Chardonnay (1,7 ha), und Müller-Thurgau (0,5 ha) bestockt. Die Arbeiten in den Weingärten werden nach den Regeln des integrierten Weinbaus nach ökologischen Gesichtspunkten durchgeführt. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Gesichtspunkten. Mostkonzentration und Manipulation der Farbe der Spätburgunder mittels Deckrotweinen wird rigoros abgelehnt. Um die Rebsortenreinheit der Weine zu gewährleisten, werden Übermengen nicht gemäß der „15-Prozent-Regel“ verschnitten, sondern separat in Glasballons ausgebaut. Angestrebt werden Weine mit hohem Reifepotenzial. Dem wird durch ein entsprechend langes Feinhefelager Rechnung getragen. Die Rotweine reifen in großen Holzfässern, die Selections-Weine in Barriques. Es werden auch Obst-, Wein- und Hefe-Destillate, sowie Winzersekte produziert. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikats- und Qualitäts-Weingüter).
Das Gut liegt mitten in dem bekannten Weinort Ihringen am südlichen Kaiserstuhl und wurde 1899 von Altratschreiber Friedrich Karle gegründet. Das Weingut wird heute in der 4. Generation von Gerhard und Elisabeth Karle geführt. Alle Weine stammen aus den erstklassigen Ihringer Lagen, dem Winklerberg und dem Fohrenberg. Ihringen ist der klimatisch wärmste Ort in ganz Deutschland mit nahezu meditteranen Bedingungen. Die Weinberge werden ausschließlich nach ökologischen Grunsätzen bewirtschaftet, Gräser und Kräuter werden gepflegt, Pflanzenschutzmaßnahmen werden nur im Bedarfsfall durchgeführt.
